La función del elevador es tomar, mediante cangilones, el producto de una fosa o pila, para después, transportarlo verticalmente a una velocidad alta y por medio de la fuerza centrífuga el producto sea lanzado a otro conducto cuya función será la de distribuir por los distintos canales el producto y posteriormente llegar a su destino de almacenaje. Esto sucede mientras los cangilones descienden vacíos para repetir el proceso cíclico.